Fylld pasta med röd pesto
Mmmm, det här är mumsfillibabba!
Koka lite fylld pasta.
Stek tomater, pinjenötter i olivolja.
Blanda allt tillsammans med bladspenat, fetaost, creme fraich (jag hade tomat och basilika smak) och röd pesto och låt puttra en kort stund!
Toppa med parmesan!
Wola!
Crepes med olika fyllningar
Förra veckan gjorde vi jättegoda crepes.
Några fyllde vi med svampstuvning, andra med parmaskinka, fetaost och ruccola och några med pesto och fetaost.
Jättegott... men godast var nog ändå svampstuvningen...
Några fyllde vi med svampstuvning, andra med parmaskinka, fetaost och ruccola och några med pesto och fetaost.
Jättegott... men godast var nog ändå svampstuvningen...
Sommarinspirerad middag
Eftersom vädret visat sin bästa sida idag blev jag sugen på couscous-sallad.
Så det fick det bli tillsammans med stekt lax med rosépeppar och fetaostcréme.
FETAOSTCRÉME
Mosa fetaost och blanda tillsammans med creme fraich!
Så lätt som en plätt och så gott!
Så det fick det bli tillsammans med stekt lax med rosépeppar och fetaostcréme.
FETAOSTCRÉME
Mosa fetaost och blanda tillsammans med creme fraich!
Så lätt som en plätt och så gott!
Dagens Middagstips: Pastastubbar
PASTASTUBBAR
Detta gjorde vi igår som jag hittat på ica.se.
Väldigt mumsigt.
Vi gjorde en form extra så jag fick matlåda idag :)
Ingredienser
- 1 zucchini
- 1 förp färska lasagneplattor (à 300 g)
- 240 g skivad rökt skinka
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 förp pastasås (à 500 g)
- 1 förp kyld ostsås (à 4 dl)
Gör så här
- Sätt ugnen på 225˚C.
- Skiva zucchinin på längden med en osthyvel.
- Lägg ut pastaplattorna på en skärbräda. Placera zucchiniremsorna och skinkan ovanpå plattorna. Krydda med salt och peppar.
- Rulla ihop och skär rullarna i 3 cm breda bitar. Ställ dem med snittytan upp i en ugnssäker form. Häll först på pastasåsen och sedan ostsåsen.
- Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.
Detta gjorde vi igår som jag hittat på ica.se.
Väldigt mumsigt.
Vi gjorde en form extra så jag fick matlåda idag :)
Dagens middagstips!
För någon vecka sen gjorde vi jättegod kassler och ris till middag.
Väldigt gott!
500 gram kassler
1 dl matlagningsgrädde
1 ½ dl mjölk
2 tsk curry
1 dl vatten
2 msk mango chutney
2 bananer
2 msk kokosflingor om man vill
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kassler i skivor och lägg de i en ugnsform.
Rör samman grädde, mjölk, vatten, curry och mango chutney + kokos till en sås.
Fördela blandningen över kasslern.
Sätt in i ugnen i 10 min.
Skala bananerna och skär i skivor. Lägg de sedan ovanpå och ställ in ytterligare i ugnen i 10 min.
Servera med ris.
Färdigt att äta!
1 dl matlagningsgrädde
1 ½ dl mjölk
2 tsk curry
1 dl vatten
2 msk mango chutney
2 bananer
2 msk kokosflingor om man vill
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kassler i skivor och lägg de i en ugnsform.
Rör samman grädde, mjölk, vatten, curry och mango chutney + kokos till en sås.
Fördela blandningen över kasslern.
Sätt in i ugnen i 10 min.
Skala bananerna och skär i skivor. Lägg de sedan ovanpå och ställ in ytterligare i ugnen i 10 min.
Servera med ris.
Färdigt att äta!
Väldigt gott!
Dagens middagstips!
Jag fick supergod pasta med salciccia, svamp och vitlök puttrat i rött vin igår!
Hembakt focaccia med tomat och fetaost serverades till!
Såhär tillverkar man detta goda:
Hembakt focaccia med tomat och fetaost serverades till!
Såhär tillverkar man detta goda:
Ingredienser
500 gram fettuccine eller bandpasta
300 gram svamp
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
140 gram bacon
200 gram salciccia
2 + 1,5 msk olivolja
1,5 dl rött vin
salt och peppar
persilja
2. Putsa eller skölj svampen och skär den i bitar. Finhacka lök och vitlök. Skär baconet i små bitar.
Ta bort skinnet på salsiccian och skär den i små bitar.
3. Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna. Tillsätt svamp och lök, låt dem fräsa i ca 2–3 minuter.
Strö över lite salt och peppar. Tillsätt bacon och salsiccia och stek alltsammans i ytterligare 3–4 minuter.
Häll i vinet och låt allt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Lägg ner pastan så att den är färdigkokt, "al dente", samtidigt som de övriga ingredienserna är klara.
Passa noga, fettucinin har kort koktid. Låt pastan rinna av i durkslag.
5. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Häll ner och rör snabbt ihop salsicciaröran med pastan. Blanda i olivolja och hälften av persiljan. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera direkt och strö persilja över.
300 gram svamp
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
140 gram bacon
200 gram salciccia
2 + 1,5 msk olivolja
1,5 dl rött vin
salt och peppar
persilja
Tillagning
1. Koka upp lättsaltat pastavatten under lock medan ingredienserna tillreds.2. Putsa eller skölj svampen och skär den i bitar. Finhacka lök och vitlök. Skär baconet i små bitar.
Ta bort skinnet på salsiccian och skär den i små bitar.
3. Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna. Tillsätt svamp och lök, låt dem fräsa i ca 2–3 minuter.
Strö över lite salt och peppar. Tillsätt bacon och salsiccia och stek alltsammans i ytterligare 3–4 minuter.
Häll i vinet och låt allt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Lägg ner pastan så att den är färdigkokt, "al dente", samtidigt som de övriga ingredienserna är klara.
Passa noga, fettucinin har kort koktid. Låt pastan rinna av i durkslag.
5. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Häll ner och rör snabbt ihop salsicciaröran med pastan. Blanda i olivolja och hälften av persiljan. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera direkt och strö persilja över.
MUMSIGT VÄRRE!
Dagens julklappspaket
Jens är bakis så jag har lagat dagens middag!
Tänkte va lite rolig och servera paket..
Varsågod Jens!
Inuti simmade en lax!
Jättelätt är det.
Koka ihop lite couscous och lägg på folie, sen en massa lök och tomater.
Sen en laxfile och mera lök och tomter.
Peppra och salta och skjuts in i ugnen i ca 25 min, 200 grader.
Tänkte va lite rolig och servera paket..
Varsågod Jens!
Inuti simmade en lax!
Jättelätt är det.
Koka ihop lite couscous och lägg på folie, sen en massa lök och tomater.
Sen en laxfile och mera lök och tomter.
Peppra och salta och skjuts in i ugnen i ca 25 min, 200 grader.
Dagens middagstips!
Det är tråkigt och laga mat till sig själv..
Helt utan fantasi gick jag på Netto.
Såg gorgonzola och köpte även spenatpasta.
Enkelt pch jäkligt gott!
Smält grogonzolan och koka pastan.
Färdigt! Hehe!
Helt utan fantasi gick jag på Netto.
Såg gorgonzola och köpte även spenatpasta.
Enkelt pch jäkligt gott!
Smält grogonzolan och koka pastan.
Färdigt! Hehe!
Dagens middagstips!
Ni kan aldrig gissa vad jag ätit idag?!
Jo, fläsk och mosade pärer!
Så himla gott. Jag brukar ju kallas för fläsk och kött-moster men kan inte påstå att det blivit mycket av det den senaste tiden. Har mest ätit pasta, ris och risotto!
Men dagens middag var kanon!
Lätt som en plätt också.
Stek fläsket och salta och peppra, koka potatis.
KLARRRT!
Jo, fläsk och mosade pärer!
Så himla gott. Jag brukar ju kallas för fläsk och kött-moster men kan inte påstå att det blivit mycket av det den senaste tiden. Har mest ätit pasta, ris och risotto!
Men dagens middag var kanon!
Lätt som en plätt också.
Stek fläsket och salta och peppra, koka potatis.
KLARRRT!
Finsk mat
Nu ska ni få se på andra bullar..
Först till denna konstiga skapelse som tydligen kallas:
Karjalanpiirakka
Som en pirog fylld med ris och sen brer man en blanding av smör och hackade ägg över!
Tjyvtog kort inne på affärn.. men fick smaka på en förra veckan. Var väl ok, men inget mer!
Min frukost består oftast av detta.
Rååågbröd som Kirsi säger, bäst om man rostar de. Sen tunna falkukorvsskivor med sallad. Mums faktiskt!
En spenatplätt som jag smakade på här om dagen.. rätt god.
Och på affärn var jag även tvungen att ta kort på detta. En färdig hamburgare med bröd och allt.
Latmask den som köper de säger jag bara! Och säkert inge god!
Nästa blir: Finska konstiga saker i hemmet!
Först till denna konstiga skapelse som tydligen kallas:
Karjalanpiirakka
Som en pirog fylld med ris och sen brer man en blanding av smör och hackade ägg över!
Tjyvtog kort inne på affärn.. men fick smaka på en förra veckan. Var väl ok, men inget mer!
Min frukost består oftast av detta.
Rååågbröd som Kirsi säger, bäst om man rostar de. Sen tunna falkukorvsskivor med sallad. Mums faktiskt!
En spenatplätt som jag smakade på här om dagen.. rätt god.
Och på affärn var jag även tvungen att ta kort på detta. En färdig hamburgare med bröd och allt.
Latmask den som köper de säger jag bara! Och säkert inge god!
Nästa blir: Finska konstiga saker i hemmet!
Dagens middagstips!
Klev upp tidigt idag för att göra en av mina favoriträtter nämligen Lasagne!
Skitlätt är det + att det räcker till många matlådor!
Gör en köttfärsås och en vit bechamelsås, varva det med lasagneplattor och toppa med riven ost!
In i ugnen och swisch var det klart!
Mmm, det ska jag ha med mig på praktiken idag!
På min säng just nu:
Nappi sover skönt. Han jäser hela dagarna och är ute på nätterna.
Här i Finland är det tydligen inte tillåtet att låta katter gå omkring fritt ute, så Kirsi släpper ut honom på nätterna när ingen ser..
Och han brukar få vara ute på gräsmattan i en bur dagtid!
Skitlätt är det + att det räcker till många matlådor!
Gör en köttfärsås och en vit bechamelsås, varva det med lasagneplattor och toppa med riven ost!
In i ugnen och swisch var det klart!
Mmm, det ska jag ha med mig på praktiken idag!
På min säng just nu:
Nappi sover skönt. Han jäser hela dagarna och är ute på nätterna.
Här i Finland är det tydligen inte tillåtet att låta katter gå omkring fritt ute, så Kirsi släpper ut honom på nätterna när ingen ser..
Och han brukar få vara ute på gräsmattan i en bur dagtid!
Dagens middagstips
BULOGI
ca 400 g lövbiff
1 förpackning frysta haricorts verts (250 g)
jasminris
1/2 färsk ananas
1/2 tsk curry
mango chutney
Marinad
2 vitlöksklyftor hackade
3/4 dl japansk soja
1 msk sesamfrön
1/2-1 tsk sambal oelek
olivolja
nymalen peppar
Skär eller klipp lövbiffen i strimlor.
Halvtina och skär ev bönorna i hälften (Vi skippade dessa).
Blanda lövbiffen i marinaden och låt stå en stund eller så länge du vill.
(Skär ananansen i fyra klyftor. Skär bort rotstocken och skalet på varje klyfta. Pudra över curryn och stek klyftorna i 1 msk olja i ca 1 minut på varje sida).
Stek sen lövbiffen i en stekanna eller wokpanna. (Tillsätt bönorna och låt puttra en stund.)
Serverea med kokt ris och en klick mango chutney.
Jag och Jens skippade både hericort vertsen och ananasen, ingen höjdare hos oss.
Men det blev ändå hur gott som helst!!
ca 400 g lövbiff
1 förpackning frysta haricorts verts (250 g)
jasminris
1/2 färsk ananas
1/2 tsk curry
mango chutney
Marinad
2 vitlöksklyftor hackade
3/4 dl japansk soja
1 msk sesamfrön
1/2-1 tsk sambal oelek
olivolja
nymalen peppar
Skär eller klipp lövbiffen i strimlor.
Halvtina och skär ev bönorna i hälften (Vi skippade dessa).
Blanda lövbiffen i marinaden och låt stå en stund eller så länge du vill.
(Skär ananansen i fyra klyftor. Skär bort rotstocken och skalet på varje klyfta. Pudra över curryn och stek klyftorna i 1 msk olja i ca 1 minut på varje sida).
Stek sen lövbiffen i en stekanna eller wokpanna. (Tillsätt bönorna och låt puttra en stund.)
Serverea med kokt ris och en klick mango chutney.
Jag och Jens skippade både hericort vertsen och ananasen, ingen höjdare hos oss.
Men det blev ändå hur gott som helst!!
Dagens middagstips
Bandspagetti och kräftskjärtar med creme fraich paprika/chili!
Koka spagettin.
Blanda i kräftskjärtar och creme fraichen.
Klart!
Lätt som en plätt!
Lite starkt, men mycket gott.
Man kan även blanda i lite paprika och lök.
Dagens middagstips
Stekt lax, pressad potatis och sås ala Gudrun + sallad
Jens har lagt upp så fint på sin tallrik
Koka potatisar och pressa i en potatispress.
Stek laxfileér och peppra med citronpeppar och flingsalt!
Gudruns sås:
3 dl grädde (ja, riktig grädde)
1 dl vitt matlagningsvin (vanligt vin går också bra)
1 fiskbuljongtärning
lite vitppeppar
Koka alla ingridienserna ett bra tag (ju längre, ju godare) och servera tillsammans med laxen!
Jens har lagt upp så fint på sin tallrik
Koka potatisar och pressa i en potatispress.
Stek laxfileér och peppra med citronpeppar och flingsalt!
Gudruns sås:
3 dl grädde (ja, riktig grädde)
1 dl vitt matlagningsvin (vanligt vin går också bra)
1 fiskbuljongtärning
lite vitppeppar
Koka alla ingridienserna ett bra tag (ju längre, ju godare) och servera tillsammans med laxen!
Dagens middagstips
Chicken Tikka Masala
2 kycklingfiléer skurna i bitar, marineras i 2 msk mild matlagningsyoghurt, 1 msk tandoorikrydda/tandori-mix och saften från en halv citron. Låt stå en stund medans du gör Masala-såsen.
Masala-sås
Fräs 1 gul lök. Blanda 2 tsk olja, 2 vitlöksklyftor, 1 msk riven färsk ingefära, ½ tsk chilipulver, ½ tsk spiskummin, 1 tsk curry, 1 msk tomatpuré, andra halvan citronsaft och 1 dl vatten i en bunke. Tillsätt löken i såsen.
Koka i 15 minuter.
Stek kycklingen.
Häll i Masala-såsen i kycklingen och blanda ner 1 msk(eller mer) créme fraiche i såsen.
Låt koka ytterligare några minuter. Klart!
Serveras med ris och en sallad.
Blev SUPERGOTT!
Godaste jag ätit på länge, mycket god smak!
Tur det blev matlåda tills imorgon också :)
Masala-sås
Fräs 1 gul lök. Blanda 2 tsk olja, 2 vitlöksklyftor, 1 msk riven färsk ingefära, ½ tsk chilipulver, ½ tsk spiskummin, 1 tsk curry, 1 msk tomatpuré, andra halvan citronsaft och 1 dl vatten i en bunke. Tillsätt löken i såsen.
Koka i 15 minuter.
Stek kycklingen.
Häll i Masala-såsen i kycklingen och blanda ner 1 msk(eller mer) créme fraiche i såsen.
Låt koka ytterligare några minuter. Klart!
Serveras med ris och en sallad.
Blev SUPERGOTT!
Godaste jag ätit på länge, mycket god smak!
Tur det blev matlåda tills imorgon också :)
